期刊简介

  《现代实用医学》前身为《宁波医学》,创刊于1988年,自1994年起公开发行。创刊初期,《现代实用医学》以“立足宁波,服务基层”为宗旨,坚持“严谨、公开、优质、高效”的办刊方针,一抓质量,二抓服务。随着影响面不断扩大,服务能力不断拓展,于2001年起根据杂志发展需要,更名为《现代实用医学》,由浙江省卫生厅主管。

      

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  • 杂志名称:现代实用医学杂志
  • 主管单位:浙江省卫生厅
  • 主办单位:宁波市医学会
  • 国际刊号:1671-0800
  • 国内刊号:33-1268/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
现代实用医学杂志2001年第04期

瓶装蟹糊(股)的细菌频度调查

傅小红;徐景野;张思敏;叶鹿鸣;蒋丽

关键词:蟹, 食品微生物学
摘要:蟹糊(股)是一种以新鲜梭子蟹为原料,经斩碎或分割成块腌制后,再加上适量的酒、味精等调味品装瓶而成的特色腌制水产品.由于味道鲜美,营养丰富,为市民所喜食,在本省及毗邻省、市有着广阔市场.有关资料分折发现本市的食源性疾病,特别是夏、秋季的细菌性食物中毒与食用该类即食型水产品有着密切的关联[1],为此我们对瓶装蟹糊(股)进行了卫生细菌检测,现将结果报告如下.