期刊简介
《现代实用医学》前身为《宁波医学》，创刊于1988年，自1994年起公开发行。创刊初期，《现代实用医学》以“立足宁波，服务基层”为宗旨，坚持“严谨、公开、优质、高效”的办刊方针，一抓质量，二抓服务。随着影响面不断扩大，服务能力不断拓展，于2001年起根据杂志发展需要，更名为《现代实用医学》，由浙江省卫生厅主管。
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首页>现代实用医学杂志
- 杂志名称：现代实用医学杂志
- 主管单位：浙江省卫生厅
- 主办单位：宁波市医学会
- 国际刊号：1671-0800
- 国内刊号：33-1268/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
肉类与鱼类蛋白质含量区别在糖尿病肾病饮食中的作用
蔡燕萍
关键词：糖尿病, 肾病, 肉, 鱼, 营养素
摘要：目的 探讨糖尿病饮食交换份中鱼类与肉类蛋白质含量的差别在控制糖尿病肾病患者饮食中蛋白质摄入量的作用.方法 查《中国食物成份表(2002)》中5种猪肉类和5种鱼类各一个交换份量(食物重量均为可食部分)食物的总能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量,计算其占单位食物交换份的比例.结果 5种猪肉类相对一个交换份的总能量79.31％～109.81％,平均值95.81％;蛋白质65.00％～150.11％,平均值107.56％;脂肪40.83％～94.00％,平均值62.67％;5种鱼类的总能量92.31％～112.73％,平均值101.96％;蛋白质147.56％～196.67％,平均值163.2％;脂肪41.67％～69.33％,平均值55.83％.5种鱼类总能量平均值为5种猪肉类的106.42％,蛋白质151.76％,脂肪89.10％.结论 为了更精确的控制糖尿病肾病患者饮食中蛋白质的摄入量,在使用食物交换份时鱼类与猪肉类以分别计算较为理想.
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